si cantek dan si kacak

heartbeat

13.3.11

special for encik hanz zerohanz ^.^

salam..
special requested dari encek hanz, mintak share resepi asam pedas ikan pari.=.='.
jarang masak sebab jarang ada kat rumah, tapi kalau asam pedas insyaAllah boleh ye hanz ^.^
ni pon yang mak qiyu ajar. tapi dah lama tak practise, harap jangan marah kalau salah bagi resepi. ini stail orang tak kahwin lagi masak.

asam pedas ikan pari ( satu family )

bahan-bahan: 

blend a.k.a kisar la kan
cili kering ( ikut lah,kalau nak pedas letak banyak, kalau biasa letak 20 biji oke kot )
3 biji bawang besar ( mak kata kalau nak sedap lebihkan bawang besar pon takpe )
2 biji bawang putih
ikan bilis sebab mak qiyu tak suka letak belacan.
1/2 inc. halia and kunyit hidup  ( agak-agak je )

tumis
bawang besar ( hiris ) 
biji sawi n halba kalau nak letak. tapi qiyu tak letak ^.^
daun kari ( jangan banyak sangat dalam setangkai dua )

bahan lain :
ikan pari  (  letak lah dalam 5 ketul ke suke ati lah )
air asam jawa
air secukupnya
tomato ( 2 3 biji )
serai sebatang ( dititik)
bunga kantan or daun kesum. tapi selalu letak daun kesum
bendi ( 5 biji boleh )
garam dan gula ( secukup rasa )
ajinomoto sikit

cara masak :
1. panas kan minyak, sikit je tau, kolestrol oh...tapi mak marah kalau letak sikit sangat ^.^ . so, minyak pakai macam nak buat tumis lah eh?
2. masuk kan bahan untuk tumis, kasi naik bau..bila da harum semerbak, masuk kan bahan yang di blend tuh. kasi pecah minyak. tahu kan? ala, biar dia masak sampai keluar minyak.
3. masuk kan air asam jawa dengan air. bagi mendidih masukkan ikan. garam, gula ngan ajinomoto tu masukkan secukup rasa. then masukkan bahan-bahan lain. tomato tuh masuk last sekali. rasa jangan tak rasa. kalau ada yang kurang, masukkan bahan perasa.
4. tunggu sampai masak dan hidangkan ^.^

whoaaa, bila buat entry ni rasa cam nak balik.omak,,,den nak balik..den nak ghaso masakan omak...=.='





oleh sebab tak mampu nak masak sendiri di kala ini. qiyu curik gambar dekat pakcik google je =.='


notakakisayayangcomel  : hanz, kalau ada yang kurang hanz tambah eh? ni resepi sendiri. tak tahu lah orang lain rasa sedap ke tak =.=' risau nya... bagi orang resepi sendiri.






No comments: